Château Montrose est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc vieilli en bois par Château Montrose dans l'appellation française AOC Saint-Estèphe, à Bordeaux. Le Château Montrose a été fondé en 1815 et depuis 1855 il détient le titre de 2ème Grand Cru Classé, le maximum pour les vins attribués à l'AOC Saint-Estèphe. Il est actuellement dirigé par les frères Bouygues qui ont contribué à en faire l'un des domaines viticoles les plus importants de cet Appellation d'Origine Contrôlée à Bordeaux. Le Château Montrose est issu d'un vignoble de 95 hectares situé tout près de l'estuaire de la Gironde. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et un morcellement rigoureux est effectué pour obtenir une maîtrise maximale du raisin. Une fois les meilleures parcelles sélectionnées, les grappes sont récoltées à la main. Le Château Montrose est vinifié séparément par lots de raisins sélectionnés dans différentes cuves de tailles différentes. Les raisins sont pressés et le moût macère avec des peaux et fermente à une température contrôlée. Le vin est finalement vieilli dans des fûts de chêne français pendant 18 mois. Fruit d'une sélection parcellaire rigoureuse, le Château Montrose est le grand vin de l'un des plus prestigieux domaines viticoles de l'AOC Saint-Estèphe. Un grand vin avec l'élégance et le raffinement d'un Grand Cru Classé.
202.40€ Port (11,65€)
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Le Château Pontet-Canet est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par le Château Pontet-Canet à partir des cépages rouges cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot dans l'AOC Pauillac, à Bordeaux. Le Château Pontet-Canet est l'un des plus grands domaines viticoles du Médoc, qui est passé entre les mains de plusieurs familles de vignerons pendant deux siècles. Le dernier propriétaire, depuis 1975, est la famille Tesseron. Aujourd'hui, Alfred Tesseron et sa nièce Mélanie (fille de son frère Gérard) dirigent le domaine et produisent des vins rouges légendaires du Médoc. Le Château Pontet-Canet est issu de l'un des vignobles les plus prestigieux du monde. Une agriculture respectueuse est pratiquée avec des traitements biologiques dans le but de retrouver toute la richesse et l'identité du terroir. Un grand terroir pour un pinot noir énergique, élégant et très séduisant. Une fois les raisins récoltés et triés à la main, la vinification au Château Pontet-Canet est peu interventionniste. Elle commence par une macération et une fermentation spontanées avec des levures indigènes et se termine par le vieillissement du vin dans différentes cuves. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne français neufs, une autre partie en fûts de 2 ans d’usage et le reste en amphores de ciment pendant 16 mois. Château Pontet-Canet est la marque de l'une des maisons les plus légendaires de Pauillac. Un vin qui revendique le style si typique de la région avec un vin énergique, élégant et très séduisant.
205.40€ Port (11,65€)
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Dominio de Pingus est une petite cave située à 30 km de la municipalité de Roa, protégée par l'appellation Ribera del Duero. Ces vins très précieux sont élaborés par Peter Sisseck. Étant donné de leurs traditions et leur faible production, Dominio de Pingus tient fermement à obtenir une qualité impeccable du produit final. Le secret de ces vins repose dans les vignes de Tinto Fino, poussant dans une petite parcelle de 5 hectares, et subissant une sélection très contrôlée des grappes, à la fois dans le champ et dans la cave. Les raisins sont égappés à la main, seuls les raisins les plus mûrs sont dénoyautés. Les raisins macèrent et fermentent pendant 20 jours et sont par la suite placés dans des tonneaux, pour qu'ils réalisent leur fermentation malolactique. Ils vont terminer par un vieillissement dans de nouveaux fûts de chêne pendant 18 mois.
200.15€ Port (11,65€)
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Le Château Bélair-Monange est un vin rouge principalement élaboré à partir de Merlot, avec un soupçon de Cabernet Franc. Ce vin qualifié de Saint-Émilion Grand Cru est produit par le Château Bélair-Monange. Le Château Bélair-Monange produisait déjà du vin avant même la Révolution française. Le domaine a connu un véritable renouveau après sa reprise par Jean Pierre Moueix en 2008. Au nom d’origine s’est ajouté le nom de famille de la mère de Moueix, première femme de la famille à s'être installée à Saint-Émilion. Ce domaine est dans tous les esprits des producteurs de la région. Ses vignobles sont qualifiés de Premier Grand Cru Classé. Les vignobles du Château Bélair-Monange s'étendent sur 23,5 hectares au total. Les sols du plateau sur lesquels ils sont implantés sont composés de pierre calcaire, tandis que les sols des flancs sont constitués d'argile bleue reposant sur du calcaire. 90 % du vignoble produit du Merlot, alors que le reste donne du Cabernet Franc. Les vignes ont 25 ans d’âge en moyenne et sont vendangées à la main. Les raisins du Château Bélair-Monange passent par une double sélection, manuelle et optique. Ainsi, seules les meilleures grappes sont vinifiées. Une fois triés, les raisins sélectionnés sont encuvés dans des réservoirs en acier inoxydable et en ciment à température contrôlée. Pendant la fermentation, on procède à une macération et à une extraction douce. Enfin et pendant 16 à 18 mois, le vin vieillit en fûts de chêne, dont la moitié d’entre eux sont neufs. Le Château Bélair-Monange est un vin musclé, déployant puissance, concentration et élégance. Sur le plan aromatique, il est complexe, floral et piquant.
209.90€ Port (11,65€)
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Cirsion est élaboré par Bodegas Roda, une des grandes caves de la Rioja. Ce vin rouge est élaboré à partir d'une minutieuse et soigneuse sélection de raisins issus leurs propriétés, et remplissant des caractéristiques bien particulières. Cela est obtenu après un suivi très attentif de toutes les vignes et la sélection de celles-ci une à une, remplissant les conditions nécessaires pour élaborer ce grand vin de La Rioja. Fermentation dans des barriques en chêne à une température contrôlée, et un vieillissement dans de nouveaux fûtrs de chêne français pendant 8 mois. Clarification avec du blanc d'oeufs. Un vin qui doit décanter un minimum de 2 heures avant d'être servi. Grande capacité de conservation. À l'heure actuelle il présente toute la fraîcheur de sa jeunesse, mais on peut encore le savourer durant les 15 à 18 prochaines années !
213.65€ Port (11,65€)
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Le De Ladoucette Baron de L est un vin blanc élaboré à partir de Sauvignon Blanc, d’AOC Pouilly-Fumé et produit par De Ladoucette. Depuis la fin du XVIIIème siècle, les plus grands et célèbres vignobles de Pouilly-Fumé sont entre les mains des ancêtres de De Ladoucette, les comtes de Lafond. Le baron Patrick de Ladoucette est l’héritier actuel de cette ancienne tradition. Il continue à diriger cette maison mythique et à y élaborer certains des meilleurs vins de la région. Les vignobles du De Ladoucette Baron de L sont implantés sur des sols argileux. Ce vin est élaboré exclusivement à partir des moûts de premier pressurage. Pour obtenir une fermentation propre et dénuée d’odeurs désagréables, on procède à un débourbage des moûts par décantation avant fermentation. Le vin fermente à basse température, à environ 14 °C. Il vieillit sur lies dans des cuves en verre à revêtement céramique pendant 8 à 10 mois. Enfin, le vin est stocké sur ses lies fines pendant 15 mois avant d'être mis en bouteille. Le De Ladoucette Baron de L est considéré comme l'un des plus grands représentants de Sauvignon Blanc au monde.
200.20€ Port (11,65€)
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Le Château Bélair-Monange est un vin rouge principalement élaboré à partir de Merlot, avec un soupçon de Cabernet Franc. Ce vin qualifié de Saint-Émilion Grand Cru est produit par le Château Bélair-Monange. Le Château Bélair-Monange produisait déjà du vin avant même la Révolution française. Le domaine a connu un véritable renouveau après sa reprise par Jean Pierre Moueix en 2008. Au nom d’origine s’est ajouté le nom de famille de la mère de Moueix, première femme de la famille à s'être installée à Saint-Émilion. Ce domaine est dans tous les esprits des producteurs de la région. Ses vignobles sont qualifiés de Premier Grand Cru Classé. Les vignobles du Château Bélair-Monange s'étendent sur 23,5 hectares au total. Les sols du plateau sur lesquels ils sont implantés sont composés de pierre calcaire, tandis que les sols des flancs sont constitués d'argile bleue reposant sur du calcaire. 90 % du vignoble produit du Merlot, alors que le reste donne du Cabernet Franc. Les vignes ont 25 ans d’âge en moyenne et sont vendangées à la main. Les raisins du Château Bélair-Monange passent par une double sélection, manuelle et optique. Ainsi, seules les meilleures grappes sont vinifiées. Une fois triés, les raisins sélectionnés sont encuvés dans des réservoirs en acier inoxydable et en ciment à température contrôlée. Pendant la fermentation, on procède à une macération et à une extraction douce. Enfin et pendant 16 à 18 mois, le vin vieillit en fûts de chêne, dont la moitié d’entre eux sont neufs. Le Château Bélair-Monange est un vin musclé, déployant puissance, concentration et élégance. Sur le plan aromatique, il est complexe, floral et piquant.
219.75€ Port (11,65€)
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Parmi les vins français, ceux de la région de Pauillac sont les plus réputés car, avec leur caractère bordelais marqué, les excellentes propriétés du cabernet sauvignon et du merlot en font un vin exceptionnel en termes de vieillissement. Le secret de sa réussite réside dans ses sols situés sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde qui, composés de graviers et de gros galets, constituent un extraordinaire système de drainage naturel. C'est là que vous trouverez le Château Pichon Longueville Baron, communément appelé Pichon Baron, une entreprise centenaire dont les vins décrivent parfaitement l'essence des meilleurs Bordeaux du monde. Son grand vin Château Pichon Baronest issu des plus vieilles vignes du domaine. Des vignes de cabernet sauvignon et de merlot cultivées sur un terroir historique répertorié comme 2ème grand cru classé en 1855, lorsque Napoléon III a demandé l'instauration d'un système de classification des meilleurs vins de Bordeaux pour les présenter à l'exposition universelle de Paris la même année. Dans la cave, les raisins sont méticuleusement sélectionnés et égrappés et, après une fermentation et une macération contrôlées à une température constante, le vin est élevé en fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 mois. Le Château Pichon Baron, acquis et reconstruit par la compagnie d'assurance AXA en 1987, est toujours le vin phare de la maison, où puissance et élégance sont en équilibre. Un Pauillac authentique, opulent et soyeux qui se bonifie avec le temps pendant plus de 40 ans.
200.40€ Port (11,65€)
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Le SAINT PIERRE est un vin rouge élaboré par le prestigieux domaine viticole Château Saint-Pierre. Il est fabriqué en mélangeant différents cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Originaire de la région de Saint-Julien, connue pour ses vins de qualité supérieure, ce vin est apprécié pour son goût unique et sa richesse aromatique. Le SAINT PIERRE est un vin de style Saint-Julien qui séduit par son nez aux arômes moka, café et praliné. En bouche, il se distingue par sa netteté et sa droiture et offre des notes subtiles de myrtille. La longueur en bouche de ce vin est tout simplement exceptionnelle, ce qui en fait un vin exceptionnel qui plaira aux amateurs de vins rouges. Le SAINT PIERRE est un vin parfait pour accompagner des viandes rouges telles que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Il peut également être associé à des plats de volaille pour une explosion de saveurs en bouche. Il est recommandé de servir ce vin légèrement frais pour profiter pleinement de son caractère unique et de ses arômes subtils. Cette teneur en alcool donne au vin une texture soyeuse et une belle rondeur en bouche. En somme, le SAINT PIERRE est un vin d'exception qui convient aux occasions les plus raffinées. Sa qualité supérieure, ses caractéristiques gustatives uniques et ses arômes riches font de ce vin un choix parfait pour accompagner vos repas les plus sophistiqués. Un millésime complexe de Saint-Julien, avec des tanins bien structurés et une belle acidité. Les arômes de fruits noirs et d'épices sont bien présents, mais le vin nécessite encore un peu de temps en cave pour s'épanouir pleinement.
200.88€ port compris
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Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero. Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans. Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé. Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois. Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché. Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.
203.35€ Port (11,65€)
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Vietti Ravera Barolo provient directement de Ravera, l'un des célèbres vignobles MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva). Située dans la commune de Novello (au nord de l'Italie, dans le Piémont), cette zone désigne une région spécifique au sein de la D.O.C.G. Barolo, ce qui la rend unique au monde. Ce caractère inimitable est dû à des facteurs naturels tels que l'altitude et le type de sol. La Ravera di Novello est située sur une colline, orientée vers le sud-ouest, à 400 mètres d’altitude. Cela permet aux vignobles, âgés en moyenne de 30 ans, de croître dans des conditions très spécifiques, ce qui se traduit et se reflète dans des vins plus frais, de haute qualité et au fruit plus profond, qui ont été perfectionnés au fil des ans. Toutes ces caractéristiques sont dues au climat. En ce qui concerne le sol, le Vietti Ravera Barolo est cultivé de manière entièrement biologique sur des sols à limons laminés de Sant'Agata Fossili qui s'étendent sur trois hectares. Le Vietti Ravera Barolo est récolté à la main et pressé délicatement avant d'être placé dans des cuves en acier inoxydable où il fermentera pendant trois à quatre semaines en contact avec les peaux. Il le restera même lorsque les levures auront terminé leur travail. Le vin restera en contact avec les peaux jusqu'à ce qu'il soit transvasé dans le fût, où il subira la fermentation malolactique. Sur ses lies, et pendant 32 mois sans soutirage, le Vietti Ravera Barolo sera élevé dans de grands fûts de chêne, obtenant ainsi une personnalité unique et incomparable.
203.40€ Port (11,65€)
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KOPKE 50 ans Tawny 20% Portugal 75cl Un chef-d'œuvre! ORIGINE Les TAWNY Ce sont des vins qui ont vieilli au minimum 5 ans dans des barriques de chêne de 500 litres. Ainsi, longtemps au contact de l’air et du bois, ces vins se sont oxydés. Ce très vieux porto de la maison Kopke est l'expression ultime du style Tawny. Les vins qui composent son assemblage ont maturé en fûts 50 ans en moyenne dans des barriques de chêne. NOTES DE DÉGUSTATION Le vieillissement de 50 ans confère à ce porto une couleur acajou avec des reflets verdâtres et un profil aromatique intense au notes oxydatives d'une complexité remarquable, développant des notes d'agrumes séchés, de pruneaux blancs et de noix. Un moment de dégustation inoubliable, que seule la plus vieille maison de Porto peut offrir ! Nez : Riche et d'une noblesse remarquable, il nous emporte et nous captive par sa complexité, tour à tour, les notes de dattes, de figues séchées et de pruneaux laissent place à de réjouissantes touches de bois précieux, d'épices nobles et de fruits secs. Bouche : Fidèle au nez, on se laisse envoûter par l'enchevêtrement des fruits confits, des fruits secs et des diverses épices. Les rancios sont sublimes et offrent de la complexité ainsi qu'un joli relief au palais. Finale : Longue, chaleureuse et profonde, faisant penser à un vieux Xérès.
201€ port compris
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Artadi El Carretil est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Artadi à Laguardia, Rioja Alavesa. L’origine de Bodegas y Viñedos Artadi remonte à 1985, lorsqu'un groupe de viticulteurs décida de s’associer et de commencer à produire leurs vins sous la forme d'une coopérative. En 1992, la famille Lacalle prend les rênes de cette coopérative et, dans leur désir de produire des vins uniques, des vins qui reflètent leur origine, ils mettent tous leurs efforts dans la culture et le culte de la vigne, donnant ainsi une plus grande importance aux vins de parcelles. Ce qui les amènera à quitter la D.O.Ca. Rioja en 2015, sans abandonner la production de vins dans cette région. Actuellement, Bodegas y Viñedos Artadi dispose de plus de 80 hectares de vignes dans la Rioja, avec différentes caractéristiques, notamment en ce qui concerne la composition des sols. Il fait également partie du groupe vigneron formé avec Bodegas y Viñedos Artazu (Navarre) et Bodegas y Viñedos El Sequé (Alicante). Artadi El Carretil est un vin rouge élaboré avec du Tempranillo issu d'un ancien vignoble de 5,6 hectares, composé de 3 parcelles plantées à différentes époques (80 ans, 50 ans et 40 ans d’âge). Il est situé dans la municipalité de Laguardia, à 500 mètres d’altitude, sur des sols pauvres de composition argilo-calcaire, avec un pourcentage élevé de calcaire actif. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15kg, avec une sélection du raisin dans le vignoble. Une fois en cave, il effectue une macération à froid pendant 24 à 48 heures, avant de fermenter pendant 10 à 12 jours avec des levures indigènes dans des cuves en bois ouvertes, avec foulages quotidiens et un léger remontage. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français, où le vin repose pendant 9 mois.
205.35€ Port (11,65€)
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MORTLACH 10 ans NAS D.D. 58,5%, single malt whisky Écosse / Speyside. ORIGINE À l'origine, ce whisky a vieilli 8 ans dans un Sherry Hogshead de premier remplissage, puis une seconde maturation de plus de 2 ans dans un fût de Xérès de premier remplissage. Le résultat est un Mortlach puissant, traditionnellement terreux, charnu et robuste. Un whisky au sherry moderne, net, puissant et profondément satisfaisant. NOTES DE DÉGUSTATION Profil: riche et ample. Chocolat, tabac, poivre. Nez : beaucoup plus dense, plus terreux et vigoureusement épicé que la version Equinoxe et Solstice. Du chocolat noir, du caramel salé, du tabac à pipe et de la réglisse à la fraise. Bouche : immense, dense, moelleuse et enrobante, avec des tanins poivrés, de l'huile de noix, du "Dundee cake" et même des notes d'Armagnac rustiques ! Finale : longue et entièrement concentrée sur le chocolat noir, le caramel et la terre humide.
202€ port compris
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Le SAINT PIERRE est un vin rouge élaboré par le prestigieux domaine viticole Château Saint-Pierre. Il est fabriqué en mélangeant différents cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Originaire de la région de Saint-Julien, connue pour ses vins de qualité supérieure, ce vin est apprécié pour son goût unique et sa richesse aromatique. Le SAINT PIERRE est un vin de style Saint-Julien qui séduit par son nez aux arômes moka, café et praliné. En bouche, il se distingue par sa netteté et sa droiture et offre des notes subtiles de myrtille. La longueur en bouche de ce vin est tout simplement exceptionnelle, ce qui en fait un vin exceptionnel qui plaira aux amateurs de vins rouges. Le SAINT PIERRE est un vin parfait pour accompagner des viandes rouges telles que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Il peut également être associé à des plats de volaille pour une explosion de saveurs en bouche. Il est recommandé de servir ce vin légèrement frais pour profiter pleinement de son caractère unique et de ses arômes subtils. Cette teneur en alcool donne au vin une texture soyeuse et une belle rondeur en bouche. En somme, le SAINT PIERRE est un vin d'exception qui convient aux occasions les plus raffinées. Sa qualité supérieure, ses caractéristiques gustatives uniques et ses arômes riches font de ce vin un choix parfait pour accompagner vos repas les plus sophistiqués. Avec son nez expressif et son palais équilibré, le Saint-Julien 2017 est un vin prometteur. Les notes de fruits rouges et de réglisse sont soutenues par des tanins fins et une acidité vive, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner les viandes rouges.
202.84€ port compris
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Carmelo Rodero Crianza est un vin rouge de A.O.C. Ribera del Duero, produit par Bodegas Rodero. La cave est un projet familial initiée par Carmelo Rodero dans le village de Pedrosa de Duero, la région la plus méridionale de Burgos. En outre, au début, Carmelo Rodero eut l'honneur de vendre pendant 14 années leurs raisins à la cave Vega Sicilia, une des caves espagnoles les plus reconnues internationalement. Carmelo Rodero Crianza est un mélange de Tempranillo (90%) et de Cabernet Sauvignon (10%). Les raisins proviennent de vignes de plus de 15 ans. Ils sont plantés à une altitude comprise entre 750 et 850m et résistent aux conditions météorologiques extrêmes, les hivers sont très froids avec des vents forts et les étés très chauds. En ce qui concerne le sol où ils sont plantés, ils sont argileux, avec la présence de galets et de sable. Ces caractéristiques contribuent à une faible de production mais à une grande qualité. Pour la préparation de raisins Carmelo Rodero Crianza tableau sont sélectionnés manuellement. Une fois découle et le froid trempé pendant plusieurs jours raisin est passé par gravité dans des cuves en acier inoxydable où il fait une fermentation à température contrôlée. Enfin, Carmelo Rodero Crianza fait un 15 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain soutirés tous les trois mois.Une fois mis en bouteille, Carmelo Rodero Crianza repose en bouteille pendant au moins 12 mois avant d'arriver surle marché.
202.95€ Port (11,65€)
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Cartago Paraje del Pozo est un vin rouge élaboré par Bodegas y Viñedos Maurodos à Villaester, D.O. Toro. À la direction se trouve Mariano García, œnologue renommé pour être le créateur de Mauro et pour avoir travaillé dans la prestigieuse cave Vega Sicilia, où il était le responsable de l’élaboration de 30 millésimes de leurs vins mythiques. Bodegas y Viñedos Maurodos possèdent 100 hectares de vignes à Toro, la plupart plantées avec les variétés de Tinta de Toro et de Garnacha, réparties sur des différents lieux-dits entre Villaester et San Román de Hornija. Tous les vignobles ont la certification biologique, bien qu’elle n’est pas utilisée dans leurs vins. Sa philosophie est de produire des vins en extrayant le potentiel énorme du sol et l'expression particulière d'une région de vins rouges historique. Cartago Paraje del Pozo est un vin fait à partir de Tinta de Toro et 10 % d’autres variétés les plus aromatiques, de Cartago, un environnement naturel dominé par des prairies et les forêts de pins sur les rives de la rivière Duero dans la commune de Castronuño. Dans cette région, on y trouve le domaine El Pozo, une parcelle de 5 hectares, avec un vignoble pied franc planté dans les années 70, à 700 mètres d’altitude sur des sols très sablonneux avec de l'argile assez profonde et un niveau minimum de matière organique. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection des raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, tous les raisins sont éraflés et, suite à être légèrement foulés, une fermentation alcoolique commence avec des levures autochtones. Le temps de macération est de deux semaines. Il est élevé pendant 36 mois dans des fûts de chêne français neufs et usés.
203.30€ Port (11,65€)
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Les Manyes est un vin rouge produit dans un petit village, Torroja, protégé par l'A.O.C. Priorat. Ce vin est produit par la cave Terroir al Límit, issu des raisins de Grenache de 50 ans. Ce vin est élaboré selon une philosophie très peu interventionniste, pour montrer les différents terroirs d'une façon la plus naturelle possible. Il est issu d'une viticulture biodynamique respectueuse à l'environnement. Ce vin passe par un vieillissement de 18 mois en foudres de chêne français avant d'être mis en bouteille par gravité sans clarifier ni filtrer. Production très limitée. On recommande de le décanter une heure avant de le déguster.
203.75€ Port (11,65€)
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Le Château Potensac produit un vin rouge de qualité dans la région de Médoc en utilisant un assemblage de cépages, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le POTENSAC est l'un des vins les plus réputés de la région, apprécié pour son goût unique et son bouquet fruité. Le POTENSAC est un vin rouge de style Médoc avec une saveur boisée et fruitée. L'odeur fruitée est très prononcée, tandis que le goût est riche et frais en même temps. La longueur agréable qui suit donne une expérience mémorable. Ce vin rouge est un accompagnement incontournable pour des plats tels que le bœuf, l'agneau, le gibier et la volaille. La richesse de ses saveurs se marie parfaitement avec ces plats et offre une expérience culinaire inoubliable. Cette teneur est équilibrée et permet de profiter des saveurs riches de ce vin sans se soucier d'une teneur en alcool trop élevée. Un millésime exceptionnel pour les vins de Médoc en 1995. Les vins sont riches, concentrés et élégants avec des tannins bien structurés et une belle acidité qui leur confère un potentiel de vieillissement remarquable.
203.86€ port compris
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Le Domaine ANDRE REGIN vous présente son Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc, une appellation d'origine protégée qui témoigne du savoir-faire unique de la région alsacienne. Ce vin, au caractère exceptionnel, est élaboré avec des raisins récoltés à maturité tardive, ce qui lui confère une richesse et une concentration aromatique incomparables. Avec sa robe dorée et brillante, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives séduit par son nez intense aux notes de fruits exotiques, de rose et de miel. En bouche, il se révèle ample, rond et suave, révélant des saveurs de litchi, de mangue et d'épices douces. Vous pourrez apprécier ce vin en accompagnement de foie gras, de fromages affinés ou de desserts à base de fruits. Sa douceur en fait également un choix parfait pour terminer un repas en beauté. Le Domaine ANDRE REGIN, situé en Alsace, est renommé pour son engagement en faveur de la qualité et de l'expression du terroir alsacien. Depuis plusieurs générations, la famille Regin cultive avec passion des vignes d'exception, produisant des vins authentiques et expressifs. Le Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc est l'une des fiertés du domaine et représente le mariage parfait entre tradition et modernité, offrant une expérience gustative unique. Offrez-vous le Domaine ANDRE REGIN Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc et laissez-vous séduire par son élégance et sa complexité aromatique incomparable.
203.88€ port compris
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Situé dans la région de Saint-Émilion en France, le domaine viticole du Château Grand Corbin est célèbre pour la qualité exceptionnelle de ses vins et son savoir-faire unique. Pour produire le GRAND CORBIN, les vignerons utilisent un mélange de cépages, tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Malbec, le Merlot et le Petit Verdot, soigneusement sélectionnés pour leur qualité. Le GRAND CORBIN est un vin au style Saint-Émilion Grand Cru, caractérisé par un nez intense et puissant, rappelant les arômes de griottes, de sous-bois et de réglisse. En bouche, il est concentré et révèle des notes de fruits noirs, de fumée, de réglisse et de tabac. La finale est longue et agréable, offrant une expérience gustative exceptionnelle. Il est important de noter que le GRAND CORBIN contient des sulfites, qui peuvent être allergènes pour certaines personnes. Il convient donc d'être vigilant en cas de sensibilité à ces substances. Ainsi, le GRAND CORBIN est un vin d'exception qui séduira les amateurs de vins fins grâce à sa qualité exceptionnelle et son savoir-faire unique. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour accompagner un repas gastronomique, le GRAND CORBIN est un choix parfait pour les connaisseurs en quête d'expériences gustatives uniques et mémorables. Un millésime exceptionnel pour ce Saint-Emilion Grand Cru 2015, caractérisé par une grande richesse aromatique, une belle structure tannique et une longueur en bouche remarquable. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années en cave.
204.54€ port compris
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Le BRIO DE CANTENAC BROWN est un prestigieux vin produit par le domaine viticole Château Cantenac Brown, situé dans la région prisée de Bordeaux en France. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot est un vin haut de gamme qui offre une dégustation complexe et raffinée. Le BRIO DE CANTENAC BROWN est un vin de style Margaux qui séduit par sa finesse et son élégance. Il regorge d'arômes fruités intenses, tels que les fruits rouges et noirs très mûrs, qui se mêlent harmonieusement avec une profondeur en bouche qui offre une expérience gustative unique. Enfin, une finale étincelante et une sensation de fraîcheur agréable illuminent la dégustation. Le BRIO DE CANTENAC BROWN est un vin parfait pour accompagner les plats de viande rouge, tels que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil), grâce à ses arômes fruités et sa complexité qui se marient parfaitement avec les saveurs intenses de ces plats. Cependant, il peut également sublimer des plats de volaille pour une soirée gastronomique. Il est donc important de le consommer avec modération. En somme, le BRIO DE CANTENAC BROWN est un vin d'exception qui promet une expérience gustative raffinée et unique pour les amateurs de vins de Bordeaux. Avec une excellente maturité des raisins et des conditions climatiques idéales, le millésime 2019 de Margaux promet des vins élégants et complexes, avec une belle concentration de fruits et une bonne structure tannique.
204.54€ port compris
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NEISSON 2019 Straight from the Barrel fût n°410 Mainmain New Vibrations 52,7%, Agricole Rum, France / Martinique 1 seule bouteille disponible ORIGINE Distillée le 12 juillet 2019, cette version a vieilli dans le chai « MainMain » qui présente un taux d’hygrométrie moyen de 77 % et une température moyenne de 27,7 °C. NOTES DE DÉGUSTATION Évoluant au rythme de trois étapes bien distinctes, la dégustation commence, sur le plan aromatique, sous des auspices floraux et fruités d’une rare intensité. Puis, en bouche, la canne à sucre occupe très nettement le devant de la scène. Enfin, la finale nous emmène dans des contrées boisées, miellées et tertiaires aussi suaves que radieuses. Nez : fin, frais. Des notes subtiles de fleurs capiteuses (freesia, rose) côtoient des senteurs fruitées exotiques (passion, litchi). À l’aération, le registre se fait plus liquoreux (fleur de canne, miel de lavande) tandis que des parfums de pomme mûre évoquent un Calvados du Pays d’Auge. Bouche : en attaque de bouche, la canne à sucre est omniprésente. Puis, progressivement, du sucre de canne se répand tout autour du palais. Délicieusement vanillée (flan), le milieu de bouche se révèle également verdoyant (plante grasse) et balsamique (pin, cèdre). Finale : longue. Épicée (gingembre, cannelle), l’entame de la finale est resplendissante de maturité. Des fruits secs (figue, datte), du lait d’amande et du miel d’acacia sont bientôt recouverts par une fine couche de réglisse.
205€ port compris
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AKKESHI Blended Whisky Daikan, 48% : stock limité: Achat limité à 1 bouteille par client. ORIGINE Le blend Daikan fait référence à la période la plus froide de l'hiver. Ces jours-là, un phénomène naturel unique à l'est d'Hokkaido appelé "Kearashi (fumée de givre)" se produit: des vapeurs brumeuses se forment à la surface de la mer. Le design d'Akkeshi Blended Whisky Daikan a été inspiré par la montée du Kearashi dans la baie d'Akkeshi. Maturation: Mizunara (Quercus serrata), Xérès, Vin rouge, Bourbon. NOTES DE DÉGUSTATION Nez: la première impression rappellerait un authentique thé à l'orange avec de la cassonade. Les notes s’assemblent harmonieusement, la douceur des oranges et des fraises étant contrebalancée par le citron amer. Bouche: la bouche est douce et élégante, offrant du chocolat au lait et davantage d'agrumes. La bouche est également marquée par ce goût caractéristique du sel marin, dû à la proximité de la distillerie avec l'océan Pacifique. Finale: un équilibre en parfaite douceur, avec du chocolat crémeux, du cacao amer et des épices douces au poivre. Fondée en 2013 par la société Kenten, la distillerie Akkeshi est parfois surnommée la petite Lagavulin pour ses points communs avec la célèbre distillerie écossaise. Akkeshi est la seconde distillerie de whisky japonais basée sur l’île d’Hokkaido après la célèbre distillerie Yoichi de Nikka. Comme sa voisine, elle s’inspire de l’esprit écossais avec sa paire d'alambics Forsyths et l'utilisation d'orge tourbée pour produire des single malts au fort caractère tourbé comme ceux de l'île d'Islay. La distillerie, située au cœur d'immenses marécages préservés, bénéfice d'un climat relativement frais en été et très froid en hiver, ainsi que d'une proximité avec la mer permettant aux whiskies de s’enrichir des embruns iodés de l'air marin lors de la maturation. Avant même le début de la construction qui démarra en 2015, Katsuyuki Tatsuzaki directeur de la distillerie, s'est procuré des fûts de deux distilleries japonaises ; Eigashima et Araside, pour mettre en place le processus de maturation de ses futurs whiskies. La distillation de malt a pu réellement débuter en 2016. Après plusieurs "new borns" prometteurs à peine âgés de quelques mois, les whiskies Akkeshi font leur apparition avec comme premier embouteillage le Akkeshi Kanro single malt whisky Peated dévoilé en 2020.
205.20€ port compris
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Le BENJAMIN DE BEAUREGARD est un vin produit par le domaine viticole du Château Beauregard. Ce vin de la région de Bordeaux, plus précisément au Libournais, dans l'appellation Pomerol, est issu de l'assemblage de deux cépages : le Cabernet Franc et le Merlot. Le BENJAMIN DE BEAUREGARD possède un arôme de cassis, de mûre, de prune et de fruits tropicaux. En bouche, il est merveilleusement riche et crémeux, avec une texture presque solide. Ce vin corsé possède un arrière-goût complexe et persistant. Il s'agit d'une version concentrée du Merlot et du Cabernet Franc. Le BENJAMIN DE BEAUREGARD est un vin de caractère qui saura ravir les amateurs de vins puissants et complexes. C'est un excellent choix pour accompagner des plats riches et savoureux, tels que des viandes rouges ou des plats en sauce. En bref, le BENJAMIN DE BEAUREGARD est un vin qui mérite d'être découvert pour une expérience de dégustation unique. Robe profonde, nez intense de fruits noirs mûrs et d'épices. En bouche, les tanins sont puissants et structurés, soutenus par une belle acidité. Un millésime prometteur à la longue finale.
205.50€ port compris
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Le Château Potensac produit un vin rouge de qualité dans la région de Médoc en utilisant un assemblage de cépages, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le POTENSAC est l'un des vins les plus réputés de la région, apprécié pour son goût unique et son bouquet fruité. Le POTENSAC est un vin rouge de style Médoc avec une saveur boisée et fruitée. L'odeur fruitée est très prononcée, tandis que le goût est riche et frais en même temps. La longueur agréable qui suit donne une expérience mémorable. Ce vin rouge est un accompagnement incontournable pour des plats tels que le bœuf, l'agneau, le gibier et la volaille. La richesse de ses saveurs se marie parfaitement avec ces plats et offre une expérience culinaire inoubliable. Cette teneur est équilibrée et permet de profiter des saveurs riches de ce vin sans se soucier d'une teneur en alcool trop élevée. D'une couleur intense et profonde, le Medoc 2019 révèle des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est structuré, équilibré et élégant, avec des tanins fermes et une longue finale. Un millésime prometteur.
205.50€ port compris
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Le Fiefs de Lagrange est un vin rouge produit par le célèbre domaine viticole Château Lagrange, situé dans la région de Saint-Julien en France. Fort de son savoir-faire ancestral et de son souci de qualité, ce domaine est très réputé pour ses vins d'exception. Le Fiefs de Lagrange est élaboré à partir d'un assemblage de trois cépages soigneusement choisis pour leur qualité : le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Ce mélange harmonieux donne au vin une richesse aromatique unique. Le Fiefs de Lagrange est un vin rouge de style Saint-Julien, qui se distingue par son élégance et sa finesse. Il représente parfaitement le terroir d'exception où il est produit, avec des sols de graves et des argiles profondes. Le climat océanique tempéré de la région donne également une touche spéciale à ce vin. Le Fiefs de Lagrange est un vin qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande, tels que le bœuf, l'agneau, le gibier (cerf, chevreuil) ainsi que des plats de volaille. Il est également très apprécié avec des fromages affinés. Cette composition alcoolique lui donne une belle structure et une longue finale en bouche. Lors de la dégustation, le Fiefs de Lagrange révèle des arômes profonds de fruits noirs, de réglisse ainsi que des notes de tabac. En bouche, les tannins sont bien intégrés pour une finale longue et agréable. Ce vin rouge est un véritable délice pour les papilles gustatives. Un millésime frais et élégant pour Saint-Julien en 2014, avec des notes de fruits noirs, une belle acidité et des tanins fins mais présents. À déguster dès maintenant ou à laisser quelques années en cave.
205.50€ port compris
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Le R DE RIEUSSEC est un vin blanc sec de l'appellation Bordeaux Blanc Sec. Avec son domaine prestigieux, il incarne l'excellence des vins de la région de Bordeaux. Avec une robe dorée brillante et des reflets verts, le R DE RIEUSSEC présente un nez frais et intense. Ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques ravissent les sens. En bouche, ce vin dévoile une belle vivacité et une minéralité marquée, typique des sols argilo-calcaires de la région. Son équilibre parfait entre acidité et fruité en fait un vin harmonieux et rafraîchissant. Le R DE RIEUSSEC est un vin polyvalent qui s'accorde parfaitement avec de nombreux plats. Il se marie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages à pâte molle. Vous pouvez également déguster ce vin en apéritif, pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes délicats dès le début du repas. Le R DE RIEUSSEC est un vin blanc sec qui allie finesse et élégance. Son caractère unique et son expression aromatique en font un choix idéal pour les amateurs de vins de qualité. Découvrez dès maintenant ce vin d'exception et laissez-vous séduire par son charme inimitable.
206.46€ port compris
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Le vin G D'ESTOURNEL est un choix incontournable pour les amateurs de vins raffinés et élégants. Parfaitement équilibré, ce vin de qualité supérieure est produit dans le prestigieux domaine du Médoc, réputé pour ses vins exceptionnels. Avec sa robe sombre et intense, le G D'ESTOURNEL dévoile des arômes puissants et complexes. Au nez, des notes de fruits noirs mûrs se mêlent harmonieusement à des nuances de vanille et d'épices. En bouche, sa structure tannique bien présente offre une belle persistance et un goût tout en finesse. Ce vin, issu d'une longue tradition viticole, bénéficie d'un terroir unique qui lui confère toute sa personnalité. Les vignes du domaine G D'ESTOURNEL sont cultivées avec soin, dans le respect de l'environnement, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle de ce vin. Que ce soit pour accompagner un repas de viandes grillées, de plats en sauce ou tout simplement pour apprécier un moment de détente, le G D'ESTOURNEL est le choix parfait. Son caractère unique et sa finesse en font un vin de grande classe qui séduira les connaisseurs les plus exigeants. D'une couleur intense et profonde, le Medoc 2019 révèle des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est structuré, équilibré et élégant, avec des tanins fermes et une longue finale. Un millésime prometteur.
207.36€ port compris
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Le vin G D'ESTOURNEL est un choix incontournable pour les amateurs de vins raffinés et élégants. Parfaitement équilibré, ce vin de qualité supérieure est produit dans le prestigieux domaine du Médoc, réputé pour ses vins exceptionnels. Avec sa robe sombre et intense, le G D'ESTOURNEL dévoile des arômes puissants et complexes. Au nez, des notes de fruits noirs mûrs se mêlent harmonieusement à des nuances de vanille et d'épices. En bouche, sa structure tannique bien présente offre une belle persistance et un goût tout en finesse. Ce vin, issu d'une longue tradition viticole, bénéficie d'un terroir unique qui lui confère toute sa personnalité. Les vignes du domaine G D'ESTOURNEL sont cultivées avec soin, dans le respect de l'environnement, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle de ce vin. Que ce soit pour accompagner un repas de viandes grillées, de plats en sauce ou tout simplement pour apprécier un moment de détente, le G D'ESTOURNEL est le choix parfait. Son caractère unique et sa finesse en font un vin de grande classe qui séduira les connaisseurs les plus exigeants.
207.36€ port compris
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Virginie de Valandraud Blanc est un vin blanc d'exception produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés et cultivés selon les méthodes traditionnelles, avec des arômes subtils de fruits blancs et une acidité équilibrée.. Découvrez ce BORDEAUX BLANC 2019.
207.36€ port compris
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Château Valandraud est un vin d'exception créé par Jean-Luc Thunevin. Au début, c'était un simple « vin de garage » mais il est rapidement devenu un 1er grand cru classé de Saint-Emilion en moins de dix ans. L'envie de créer un vin exceptionnel est venue à Jean-Luc Thunevin lors d'une dégustation de Le Pin. Avec sa passion pour le vin, sa détermination et son acharnement, il a réalisé son souhait avec le premier millésime de Château Valandraud en 1991. En plus de Château Valandraud, Jean-Luc Thunevin est également à l'origine de nombreux autres vins de garage. Il produit des micro-cuvées à partir de faibles rendements, qui sont concentrées et répondent à des normes drastiques pour les soins apportés aux vignes. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour obtenir une concentration optimale. Le résultat est un vin frais, volumineux et mûr qui offre une expérience gustative unique. THUNEVIN - CALVET MAURY est un vin d'exception qui témoigne du savoir-faire unique de Jean-Luc Thunevin. Les raisins sont récoltés avec soin et à maturité optimale pour offrir une concentration optimale. Le résultat est un vin frais, volumineux et mûr qui ravira les amateurs de grands crus. Avec son goût unique et sa qualité exceptionnelle, THUNEVIN - CALVET MAURY est l'un des meilleurs vins de garage au monde. En somme, THUNEVIN - CALVET MAURY est un vin unique qui offre une expérience gustative exceptionnelle. Les amateurs de grands crus seront séduits par sa fraîcheur, son volume et sa maturité. Grâce à son savoir-faire unique, Jean-Luc Thunevin a créé un vin d'exception qui est reconnu à travers le monde entier.
207.36€ port compris
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Le Domaine Poulleau vous présente son Côte de Beaune La Grande Châtelaine Blanc, un vin d'exception qui reflète toute la typicité de son terroir. Avec une robe d'un jaune brillant aux reflets dorés, ce vin dévoile un nez délicat et complexe où se mêlent des arômes de fleurs blanches fraîches et des notes d'agrumes. En bouche, la grande finesse de ce vin se révèle avec des saveurs élégantes de fruits à chair blanche et une minéralité bien présente. L'équilibre parfait entre la fraîcheur et la rondeur offre une finale persistante et agréablement fruitée. Ce Côte de Beaune La Grande Châtelaine Blanc accompagné d'une cuisine raffinée, de fruits de mer ou de fromages fins saura ravir les palais les plus exigeants.
207.66€ port compris
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Le Château d'Yquem est un vin blanc doux élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Qualifié d’AOC Sauternes Premier Cru Supérieur, il est produit par le Château d'Yquem. Le Château d'Yquem est considéré comme la meilleure cave de Sauternes et plus largement comme l'un des meilleurs domaines au monde. On y produit des vins blancs liquoreux à partir de grappes affectées par la très recherchée « pourriture noble ». Son vignoble est le seul à être qualifié de Premier Cru Supérieur dans tout Sauternes. Le vignoble du Château d'Yquem est situé entre Sauternes et Farges, sur des terrains montagneux. Il s’étend sur 113 hectares au total, dont d’ordinaire seuls 100 hectares seulement sont vinifiés. Ses sols sont principalement constitués de graviers, bien que certaines parcelles soient implantées sur des sols plus argileux. On vendange par étapes, afin de ne récolter que les raisins affectés par la « pourriture noble » engendrée par les effets positifs du champignon Botrytis. Après la vendange, les raisins utilisés pour produire le Château d'Yquem sont transportés jusqu’à la cave en moins d'une heure, où on les pressure 3 à 4 fois pour en extraire le maximum de sucres et de moût. Les raisins fermentent ensuite en fûts pendant une période allant de 2 à 6 semaines. La fermentation ne cesse qu’une fois que l'alcool et que le niveau de sucres du milieu ne permettent plus aux levures de travailler. Le vin vieillit alors en fûts pendant 6 à 8 mois. Par la suite, on sélectionne les meilleurs fûts, que l’on fait vieillir pendant 20 mois supplémentaires et qui permettront d’élaborer le Château d'Yquem. Enfin, le vin est mis en bouteille au troisième hiver suivant la récolte. Le Château d'Yquem est un vin doux naturel sublime, aux notes de miel, d'agrumes et de pêche, s’accompagnant d'une bouche onctueuse offrant un équilibre parfait entre acidité et douceur.
209€ Port (11,65€)
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REST & BE THANKFULL 2000 Monymusk MPG, rhum 59,4%, 70 cl ORIGINE "Rest and Be Thankful" [trad : se reposer et être reconnaissant], telle est était l'inscription gravée sur une pierre placée par des soldats au sommet de Glen Croe en 1753 ; le parcours à travers cette vallée d’Ecosse était si long et raide qu'il était de tradition pour les voyageurs de se reposer à ce point et d’être reconnaissants d'avoir achevé cette ascension. Rest & Be Thankful est également le nom d’une montagne située dans le parc naturel de Cockpit Country, à la Jamaïque. Rest & Be Thankful est un embouteilleur indépendant fondé en 2012 par un ancien directeur de Bruichladdich et historiquement spécialisée dans l’embouteillage de fûts d’exception de single malt scotch whisky. Chaque embouteillage est fidèle au style de la distillerie présentée. Distillé dans un alambic à repasse en 2000, ce rhum a ensuite été placé en fût de chêne américain durant une période de 21 ans. Il bénéficie d'un double vieillissement, sur place puis en Écosse. Une part des anges supérieure à 41% a été relevée sur ce fût numéro #7322. L’embouteillage a été réalisé en mars 2022 au degré naturel du fût, sans coloration ni filtration à froid. 181 bouteilles pour le monde. NOTES DE DÉGUSTATION Un rhum à la fois pointu et concentré, fruits mûrs et herbes fraîches.
209€ port compris
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NEISSON 2018 Straight from the Barrel fût n°88 Vevert New Vibrations 54,6%, Agricole Rum, France/Martinique 1 seule bouteille disponible ORIGINE Distillée le 28 juin 2018, cette version a vieilli dans le chai « Vevert » qui présente un taux d’hygrométrie moyen de 82% et une température moyenne de 25,5°C. NOTES DE DÉGUSTATION Remarquable de profondeur, sa palette aromatique et gustative s’est imprégnée de riches tonalités fruitées, épicées, florales, vanillées, chocolatées et tropicales tout en faisant preuve d’une fraîcheur d’expression exceptionnelle. Nez : riche. Épicée (girofle, gingembre) et racinaire (gentiane), le premier nez est également marqué par des notes d’agrumes (orange, mandarine) et de fleurs capiteuses (tubéreuse, genêt). À l’aération, de fins arômes de chêne, d’encens et d’encaustique anoblissent la palette aromatique. Bouche : tonique (pointe de curry), l’attaque en bouche oscille entre les zestes d’agrumes (citron, orange), les épices (badiane, curcuma) et des saveurs d’infusions (verveine, tilleul). Le milieu de bouche s’aventure ensuite dans des contrées plus vanillées et torréfiées (moka). Finale : longue, soyeuse. D’un toucher velouté, l’entame de la finale évoque les friandises (calisson d’Aix, bêtise de Cambrai) puis du sucre de canne fraîchement pressé. En arrière-bouche, de succulentes saveurs de ganache et de toffee côtoient des notes plus extraverties de fleurs tropicales (bougainvilliers).
210€ port compris
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Dominio de Pingus est une petite cave située à 30 km de la municipalité de Roa, protégée par l'appellation Ribera del Duero. Ces vins très précieux sont élaborés par Peter Sisseck. Étant donné de leurs traditions et leur faible production, Dominio de Pingus tient fermement à obtenir une qualité impeccable du produit final. Le secret de ces vins repose dans les vignes de Tinto Fino, poussant dans une petite parcelle de 5 hectares, et subissant une sélection très contrôlée des grappes, à la fois dans le champ et dans la cave. Les raisins sont égappés à la main, seuls les raisins les plus mûrs sont dénoyautés. Les raisins macèrent et fermentent pendant 20 jours et sont par la suite placés dans des tonneaux, pour qu'ils réalisent leur fermentation malolactique. Ils vont terminer par un vieillissement dans de nouveaux fûts de chêne pendant 18 mois.
210.40€ Port (11,65€)
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Le vin CARMES DE RIEUSSEC est produit par le prestigieux domaine viticole Château Rieussec, situé dans la région de Sauternes. Ce vin présente une couleur profonde, or et cuivrée. En bouche, il offre une palette d'arômes complexes d'orange, d'abricot, de miel et de camomille. L'équilibre en bouche est remarquable, avec une texture très crémeuse et une belle fraîcheur qui en font un vin d'exception à ne pas manquer. Le CARMES DE RIEUSSEC se marie à merveille avec les desserts fruités, tels qu'une tarte aux fruits, mais également avec les fromages bleus. C'est un vin idéal pour accompagner un plateau de fromages. En somme, le vin CARMES DE RIEUSSEC du Château Rieussec est un vin blanc d'exception qui saura ravir les palais les plus exigeants. Son assemblage de cépages lui confère une richesse aromatique unique, tandis que sa texture crémeuse et son équilibre en bouche en font un vin parfait pour les accords mets et vins avec desserts fruités et fromages bleus.
210.42€ port compris
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Le vin Belgrave est un vin rouge produit par le Château Belgrave, un domaine viticole situé dans la région du Haut-Médoc en Gironde. Le Château Belgrave s'étend sur 60 hectares avec un vignoble planté de quatre cépages : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Ces cépages confèrent au vin une grande complexité aromatique, qui fait de lui un vin élégant et recherché. Le Belgrave se présente avec une robe pourpre à violacé. Au nez, il dévoile des arômes fruités de cerise noire, de cassis et de myrtille, ainsi que des notes animales et épicées. En bouche, il surprend par son attaque fraîche d'eucalyptus, pour finir avec une légère fraîcheur en fin de bouche. Sa texture est soyeuse et lisse, ce qui apporte une agréable sensation de velouté. Le Belgrave est un vin qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Il accompagne également les volailles et les plats épicés. Il peut être conservé plusieurs années en cave pour développer des arômes encore plus complexes. En somme, le Belgrave est un joyau du Haut-Médoc, qui séduit les amateurs de vin par sa complexité aromatique, son élégance et sa fraîcheur en bouche. Il est parfait pour accompagner les plats de viande et les soirées conviviales entre amis ou en famille. Un millésime difficile dans la région du Médoc, mais avec un potentiel intéressant pour les vins de garde. Les vins sont tanniques et un peu austères, mais peuvent être agréables avec de la nourriture.
210.42€ port compris
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Ce whisky single malt de 26 ans embouteillé par That Boutique-y provient de la distillerie Inchgower, située dans la région de Speyside près du port de pêche de Buckie, qui produit des single malts aux saveurs résolument maritimes et épicées
212€ Port (10,80€)
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Château Valandraud est un vin d'exception créé par Jean-Luc Thunevin. Au début, c'était un simple « vin de garage » mais il est rapidement devenu un 1er grand cru classé de Saint-Emilion en moins de dix ans. L'envie de créer un vin exceptionnel est venue à Jean-Luc Thunevin lors d'une dégustation de Le Pin. Avec sa passion pour le vin, sa détermination et son acharnement, il a réalisé son souhait avec le premier millésime de Château Valandraud en 1991. En plus de Château Valandraud, Jean-Luc Thunevin est également à l'origine de nombreux autres vins de garage. Il produit des micro-cuvées à partir de faibles rendements, qui sont concentrées et répondent à des normes drastiques pour les soins apportés aux vignes. Les raisins sont récoltés à maturité optimale pour obtenir une concentration optimale. Le résultat est un vin frais, volumineux et mûr qui offre une expérience gustative unique. THUNEVIN - CALVET MAURY est un vin d'exception qui témoigne du savoir-faire unique de Jean-Luc Thunevin. Les raisins sont récoltés avec soin et à maturité optimale pour offrir une concentration optimale. Le résultat est un vin frais, volumineux et mûr qui ravira les amateurs de grands crus. Avec son goût unique et sa qualité exceptionnelle, THUNEVIN - CALVET MAURY est l'un des meilleurs vins de garage au monde. En somme, THUNEVIN - CALVET MAURY est un vin unique qui offre une expérience gustative exceptionnelle. Les amateurs de grands crus seront séduits par sa fraîcheur, son volume et sa maturité. Grâce à son savoir-faire unique, Jean-Luc Thunevin a créé un vin d'exception qui est reconnu à travers le monde entier.
212.22€ port compris
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Le MEYNEY, un vin rouge d'exception, est produit par Château Meyney, un domaine viticole prestigieux situé dans la région de Bordeaux plus particulièrement dans le Médoc, à Saint-Estèphe. Ce vin est élaboré à partir de cépage Cabernet Sauvignon soigneusement sélectionné, ce qui lui confère une qualité exceptionnelle. Le MEYNEY est un vin de caractère qui se démarque par sa belle robe sombre. Son nez puissant sur le cassis laisse présager une expérience gustative unique. En bouche, ce vin révèle une belle complexité sur les fruits noirs, le chêne, le tabac et la réglisse. Les tanins bien fondus offrent une finale de belle amplitude. Le MEYNEY s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil). Il peut également accompagner les volailles pour une expérience gustative inoubliable. Les accords mets et vins sont des moments de plaisir gastronomique et le MEYNEY est un choix judicieux pour les connaisseurs. Que ce soit pour accompagner un repas ou pour une dégustation entre amis, ce vin saura ravir les palais les plus exigeants. La qualité de ce vin rouge est à la hauteur de sa réputation, une réputation bien méritée. Un millésime solide avec des tanins fermes et une acidité équilibrée. Les vins ont une intensité aromatique moyenne avec des notes de fruits noirs et d'épices. Ils devraient être aptes à la garde moyenne.
212.88€ port compris
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Le domaine viticole Château Smith Haut Lafitte, situé en appellation Pessac-Léognan, est réputé pour ses six vins d'exception, ayant chacun leur propre assemblage unique et leur identité aromatique. Le Petit Smith Haut Lafitte, l'un des seconds vins du Château, est élaboré à partir de cépages merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, issus de l'agriculture biologique, faisant de ce vin un produit de qualité supérieure. Le Petit Smith Haut Lafitte se distingue par son identité aromatique unique. Ce vin rouge dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et boisées au nez. En bouche, il est ample, structuré, avec des tanins fins et élégants. Sa finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Cette combinaison d'arômes et de saveurs en fait un vin à la fois puissant et élégant, qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Le Petit Smith Haut Lafitte, vin d'exception, peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant quelques années. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats en sauce et les fromages affinés. Grâce à sa complexité aromatique et à sa structure, il est idéal pour les repas gastronomiques et les occasions spéciales. En somme, Le Petit Smith Haut Lafitte est un vin d'exception, qui ravira les amateurs de vins bio et de vins de qualité supérieure. Sa complexité aromatique unique et sa structure élégante en font un choix parfait pour toutes les occasions.
213.18€ port compris
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Tenuta di Trinoro Palazzi est un vin rouge élevé en fût et élaboré avec le cépage Merlot en Toscane par la cave Tenuta di Trinoro. Quand Andrea Franchetti revient d'une formation à Bordeaux dans les années 80, elle décide de lancer son propre projet dans son pays. Tenuta di Trinoro Palazzi est une cave située dans le sud de la Toscane. Avec 22 hectares de vignobles, ils disposent d’une grande variété de sols différents où les variétés internationales sont parfaitement adaptées pour permettre l'élaboration de vins complexes de prestige international. Tenuta di Trinoro Palazzi provient d'un mélange de raisins cultivés dans le domaine. Au total, près de 6 hectares de vignes du cépage Merlot sont plantées sur des sols argileux avec, par endroits, du quartz et du calcaire. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les meilleurs raisins sont d'abord sélectionnés puis pressés délicatement. Le vin Tenuta di Trinoro Palazzi subit ensuite une fermentation pendant 13 jours dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite élevé durant 8 mois dans des barriques neuves de chêne français et durant 11 mois dans des cuves en ciment. Inspiré du grand Bordeaux de Pomerol, le Tenuta di Trinoro Palazzi est un vin rouge élaboré avec le cépage Merlot d'origine toscane. Un vin rouge d'une grande richesse et complexité.
213.30€ Port (11,65€)
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Cayuse Cailloux Syrah est un vin rouge biodynamique vieilli sous bois et élaboré par la cave Cayuse Vineyards dans la vallée de Walla Walla, à Washington (USA) avec le cépage Syrah. Cayuse Vineyards est le projet de Christophe Baron, un jeune vigneron français qui, amoureux des terroirs de la vallée de walla walla, à Washington, applique toutes ses connaissances acquises en Champagne et en Bourgogne pour réaliser d'exquises élaborations en production limitée. Cayuse Cailloux Syrah est issu du premier vignoble de Christophe dans la vallée de Walla Walla. Cette parcelle de 4 hectares a été plantée en 1997 et, depuis sa création, est cultivée selon l’agriculture biologique, sans engrais de synthèse, produits chimiques, insecticides ou fongicides. Depuis 2002, elle est travaillée selon les principes biodynamiques. Tout le domaine est alors considéré comme un écosystème où la terre, les plantes et les animaux se nourrissent les uns des autres. Un calendrier astronomique est utilisé pour les vendanges. Une fois que le raisin du Cayuse Cailloux Syrah entre dans la cave, il fermente avec des levures indigènes puis vieillit dans des fûts en bois pendant un certain temps. Cayuse Cailloux Syrah est le vin emblématique de Christophe Baron. Un rouge biodynamique aux arômes de fruits captivants et à la texture soyeuse. Un vrai Bordeaux dans la vallée de Walla Walla.
214.55€ Port (11,65€)
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Chapelle d'Ausone est un vin rouge biodynamique élaboré avec les cépages Merlot et Cabernet Franc par le Château d'Ausone dans la prestigieuse AOC Saint-Émilion (France). Le Château d'Ausone est un domaine viticole avec une histoire fortement liée à la ville de Saint Émilion. Avec des vignobles qui combinent parfaitement l'ensoleillement avec des sols composés d'argile, de calcaire et de sable, il s'agit pour beaucoup du meilleur terroir de la région. À cela s'ajoute tout le savoir d'Alain Vauthier, propriétaire, et l'expérience de Pascal Delbeck, vigneron, nous avons devant nous tous les ingrédients pour réaliser d'authentiques œuvres d'art. La Chapelle d'Ausone est issu des plus jeunes vignes de la propriété. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans et sont situées sur le plateau calcaire de Saint Émilion. Elles sont actuellement travaillées par la fille d'Alain, Pauline Vauthier, selon les préceptes de l'agriculture biodynamique. Les rendements de la vigne sont limités et la vendange est réalisée manuellement selon les phases lunaires. Une fois les grappes sélectionnées, la Chapelle d'Ausone subit une macération de 4 à 5 semaines et la fermentation se déroule à une température contrôlée. Il vieillit ensuite pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 225 litres. Fruit de la richesse d'un terroir privilégié, le second vin du Château Ausone est un vin ample, puissant et doté d'un grand potentiel de garde. L’expression d'un terroir unique de Bordeaux.
214.73€ Port (11,65€)
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La Révolution française est l'un des événements les plus importants de l'ère moderne qui a bouleversé la France sur le plan politique, social et économique. En pleine révolution, de nombreux nobles, voyant leur tête en danger, ont fui vers les pays voisins, laissant tout à la merci des expropriations. Le château Léoville, propriété de l'une des familles les plus influentes de la cour de France, n'a pas échappé à un tel sort et a été divisé entre 1826 et 1840 sur la base d'un redécoupage égalitaire au nom de la révolution. Cependant, l'acquisition du domaine par la famille Les Cases, par une sorte de droit d'aînesse, a permis de récupérer les 3/5 de la propriété initiale et de devenir ainsi l'un des châteaux les plus anciens et les plus prestigieux du Médoc à ce jour. Depuis, le Château Léoville Las Cases est géré par la même famille, et s'il y a une chose qui fait la particularité du Château Léoville Las Cases, c'est la complexité de ses terroirs. La proximité du fleuve Gironde a été à l'origine de la formation, au cours des différentes périodes géologiques, de plusieurs superpositions composées principalement de graviers, de sables et d'argile. Classé 2er Cru, il fait partie des lieux-dits privilégiés de l'AOC Saint-Julien. Son vin éponyme est élaboré dans le cœur historique du terroir d'origine avec du cabernet sauvignon et de faibles pourcentages de merlot et de cabernet franc. Après avoir été cultivés dans le cadre d'une agriculture respectueuse et récoltés à la main, les raisins sont vinifiés traditionnellement dans la cave avec une fermentation dans des cuves en ciment, en bois et en acier inoxydable à une température contrôlée, puis vieillis pendant 18 à 20 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres. Si, à première vue, l'AOC Saint-Julien est une appellation de stature modeste par rapport au reste du Médoc, le Château Léoville Las Cases est le produit de terroirs exceptionnels. Un Gran Vin historique dont l'expression complexe et noble le rend unique millésime après millésime.
216.30€ Port (11,65€)
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Le BRIO DE CANTENAC BROWN est un prestigieux vin produit par le domaine viticole Château Cantenac Brown, situé dans la région prisée de Bordeaux en France. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot est un vin haut de gamme qui offre une dégustation complexe et raffinée. Le BRIO DE CANTENAC BROWN est un vin de style Margaux qui séduit par sa finesse et son élégance. Il regorge d'arômes fruités intenses, tels que les fruits rouges et noirs très mûrs, qui se mêlent harmonieusement avec une profondeur en bouche qui offre une expérience gustative unique. Enfin, une finale étincelante et une sensation de fraîcheur agréable illuminent la dégustation. Le BRIO DE CANTENAC BROWN est un vin parfait pour accompagner les plats de viande rouge, tels que le bœuf, l'agneau et le gibier (cerf, chevreuil), grâce à ses arômes fruités et sa complexité qui se marient parfaitement avec les saveurs intenses de ces plats. Cependant, il peut également sublimer des plats de volaille pour une soirée gastronomique. Il est donc important de le consommer avec modération. En somme, le BRIO DE CANTENAC BROWN est un vin d'exception qui promet une expérience gustative raffinée et unique pour les amateurs de vins de Bordeaux. Dégusté lors de sa prime jeunesse, ce millésime de Margaux 2020 dévoile des notes élégantes de fruits rouges, une belle structure tannique et une longueur en bouche remarquable. Un potentiel de garde indéniable.
216.36€ port compris
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Ceretto Barbaresco Bricco Asili est un vin rouge élevé en fût produit écologiquement dans la prestigieuse DOCG Barbaresco (Piémont) par la cave italienne Ceretto avec la variété native Nebbiolo. Ceretto est une entreprise viticole renommée fondée en 1937 par Alessandro Ceretto dans la région du Piémont. Avec une grande variété de vignobles et de caves répartis dans la région des Langhe, elle présente une gamme très complète de vins appartenant aux différentes appellations de la région telles que Barbaresco, Barolo ou Barbera d'Alba, entre autres. À l'heure actuelle, tous ses vignobles sont certifiés écologiquement et ses vins reflètent un terroir de renommée internationale. Ceretto Barbaresco Bricco Asili provient d'une parcelle d'un hectare où les vignobles sont situés sur les versants de la colline à une altitude allant de 290 à 200 mètres d'altitude. L'agriculture biologique est pratiquée et les traitements appliqués respectent les préceptes biodynamiques. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale. Une fois dans la cave, les raisins du Ceretto Barbaresco Bricco Asili subissent une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Puis, le vin vieillit dans des fûts de moyenne et de grande taille pendant 24 mois. Enfin, il reste en bouteille durant un an avant d'être mis sur le marché. Ceretto Barbaresco Bricco Asili est un vin qui allie la délicatesse aromatique à la force des tanins propres au Nebbiolo. Un vin rouge au style le plus pur de Barbaresco.
219.75€ Port (11,65€)
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Le Château Cantemerle est un domaine viticole prestigieux situé dans la région du Haut-Médoc, qui produit depuis plusieurs siècles des vins rouges d'exception. Parmi ses productions, le CANTEMERLE se distingue par son assemblage de cépages savamment concocté. Le CANTEMERLE se caractérise par sa robe brique intense et lumineuse. Au nez, il offre des nuances de tabac, de sous-bois et de cuir qui révèlent une complexité aromatique rare. En bouche, il se présente comme un vin rouge rond et soyeux, avec une incroyable fraîcheur qui le rend unique en son genre. Le CANTEMERLE est un vin rouge qui se marie parfaitement avec des plats de viande tels que le bœuf, l'agneau rôti et le gibier (cerf, chevreuil). Il peut également être dégusté avec des volailles pour une expérience gustative inoubliable. Sa complexité aromatique et sa fraîcheur en font un choix idéal pour les amateurs de vin en quête de nouvelles expériences gustatives. Si vous cherchez un vin rouge d'exception, le CANTEMERLE du Château Cantemerle est un choix incontournable. Un millésime difficile dans la région du Médoc, mais avec un potentiel intéressant pour les vins de garde. Les vins sont tanniques et un peu austères, mais peuvent être agréables avec de la nourriture.
219.78€ port compris
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Le SARGET DE GRUAUD LAROSE est un vin rouge prestigieux produit par le domaine viticole du Château Gruaud Larose, situé dans la région de Saint-Julien. Sa composition est un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Malbec, le Merlot et le Petit Verdot, ce qui lui confère une complexité aromatique inégalable. Le SARGET DE GRUAUD LAROSE est un vin qui révèle des notes intenses d'épices douces et de tabac, sublimées par une pointe de fruits rouges qui lui confère une belle fraîcheur. En bouche, ce vin est délicat et équilibré, avec des tanins parfaitement fondus, laissant une agréable sensation de velouté. Le SARGET DE GRUAUD LAROSE est un vin qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande tels que le bœuf, l'agneau, le gibier (cerf, chevreuil) et la volaille. Il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C pour révéler tous ses arômes. En somme, le SARGET DE GRUAUD LAROSE est un vin d'exception qui saura ravir les palais les plus exigeants. Avec son caractère unique et sa finesse, il est le compagnon idéal pour des moments de dégustation inoubliables. Le Château Gruaud Larose nous propose ici un vin d'excellence qui témoigne de son savoir-faire et de sa passion pour la viticulture. Dégusté en primeur, ce millésime de Saint-Julien promet des vins puissants et élégants, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Il faudra attendre quelques années pour en apprécier tout le potentiel.
219.78€ port compris
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